一杯白茶是對冬日最好的慰藉。那白茶的樣子粗樸，就像秋天的干樹葉，泛著枯黃，亂糟糟的，蓬松一把。
熱水倒下去，葉片慢慢浸潤，仿佛活了過來。不起眼的枯黃葉面，釋放出香氣。
白茶，尤其是有些年份的白茶，其香氣都很收斂；它不像綠茶、紅茶那么犀利，而是溫溫吞吞的，厚實(shí)的，不緩不急，連綿不絕。
就像這逐漸深沉的冬日，別期望大紅大紫，那種樸實(shí)的安全感已經(jīng)足夠好了。用某種茶來概括生活的味道，那一定非白茶莫屬。
清淡的茶香中蘊(yùn)藏著甜絲絲的回甘，入口的時(shí)候好像有些微苦，但隨即便被飽滿的花果香沖散，還有濃郁的棗香或是栗子香……總之，讓一百個人來品同一壺白茶，一定會有一百種味道的描述。
更重要的是，隨著時(shí)間的流逝，這些味道也會隨之變化，好像任性的孩童和淡然的老人一樣，經(jīng)歷了時(shí)間的打磨，七年的老白茶也會比三年白茶的滋味更加醇厚。
白茶的沖泡方式并不矯情，甚至有點(diǎn)隨意。不論是專業(yè)的蓋碗沖泡，或是隨意抓一把茶葉仍在搪瓷缸子中，亦或是水煮、冷泡、冰滴，效果都不會太差。
這似乎也像極了生活，無論在怎樣的境遇下，都能綻放出不同的精彩。天氣漸冷，又到了可以煮白茶的時(shí)候，煮一壺白茶，品歲月似水流年。
